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ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。TOKYO STYLE apartamento 都築響一 サイン本。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。青*ン様 La Sacra Bibbia 聖書 (イタリア語版)。洋書です。MA VIE A PARIS［洋書•英語］。シュリンク包装付きの新品未開封です。ジョージ・R・R・マーティン 氷と炎の歌 全7巻セット。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。⭐︎きたけん@プロフ非必読⭐︎ルイスバラガン邸ガイド Barragan。
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